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Greenpeace ha lanzado una campaña para promover el consumo de pescados chilenos alternativos, como el jurel, la sardina y la caballa, en lugar del salmón, argumentando que estos son más nutritivos, económicos y locales.
Según Dominique Charlin, experta en Biodiversidad de Greenpeace, el salmón no es necesario para obtener proteínas y omega-3, ya que especies chilenas como el jurel y la sardina ofrecen cantidades similares de estos nutrientes. Además, el jurel puede proporcionar hasta 0,79 gramos de EPA+DHA por cada 100 gramos, superando la recomendación diaria para adultos sanos.
En cuanto al precio, el jurel en conserva puede costar entre 32% y 66% menos por kilo drenado, mientras que la sardina en conserva es alrededor de 25% más barata que el salmón. La caballa también es una opción económica.
Charlin también destaca los impactos ambientales negativos del cultivo industrial de salmón en Chile, incluyendo la introducción de especies exóticas en ecosistemas frágiles, el uso intensivo de medicamentos y la pérdida de biodiversidad. Entre 2004 y 2021, se reportaron 109 episodios de escape que involucraron aproximadamente 8,53 millones de salmones y truchas de cultivo.
La experta sugiere que, frente a estas alternativas locales, nutritivas y más económicas, es necesario preguntarse por qué el salmón sigue siendo la opción predominante en la alimentación chilena.
Imagen de la cobertura (greenpeace.org)
