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Seremi de Salud decomisó más de 150 kilos de carne descompuesta en Vallenar

En el marco del refuerzo de las fiscalizaciones por las fiestas de Año Nuevo, la Seremi de Salud de Atacama se encuentra inspeccionando locales de alimentos, carnicerías y supermercados en toda la región. Contexto en el cual se encontró una carnicería de Vallenar que no cumplía con la norma sanitaria, por lo cual se decomisaron más de 150 kilos de carne del lugar.Sobre los trabajos realizados, el seremi de Salud (s), Mauricio Bertoglia, señaló que “en estas fiestas y con el aumento en la demanda de consumo de alimentos nos encontramos fiscalizando carnicerías, supermercados y locales de consumo de alimentos entre otros, con el objetivo de resguardar la salud de la población y evitar intoxicaciones alimentarias u otros inconvenientes”.En el lugar se detectaron irregularidades como cámaras de frío en mal estado e infraestructura defectuosa entre otros puntos. Cabe recordar que las carnes frescas se deben mantener en vitrinas refrigeradas, con temperaturas entre 0 y 7 grados Celsius, además de mantener características como olor y color típicas según la especie. Mientras que las carnes congeladas deben mantenerse a -18 grados Celsius.

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